Ons concept

Gedurende 4 dagen per week, van dinsdag t.e.m. vrijdag, zullen Laurence & Jason en hun medewerkers onder de middag snelle lunches aanbieden. Onder de middag zijn dat losse gerechten zoals bv een handgesneden rundstartaar met zuurdesemboterham, mosselen met schorseneren, buikspek met espuma van aardappelen, … en dit aangevuld met kombucha's, natuurwijn en lokale bieren …

's Middags zijn de gerechten eerder op brood gericht. Bv zuurdesembrood met eigen bereidingen, salades, gefermenteerde groenten, gepocheerd ei, … ook als takeaway, veggiegerechten, enz…

Het is een creatief concept dat zal evolueren met de tijd.